3月11日，由甘肃省科学技术协会与外围买球网主办，外围买球网生命科学与工程学院承办，甘肃海智计划示范项目与甘肃省教育厅高等学校产业支撑计划项目资助的科普讲座暨“生命科学与健康”讲坛在彭家坪校区图书馆报告厅成功举行。
生命科学与工程学院副院长杨明俊致欢迎辞，介绍了桑圣民教授的主要研究领域和研究方向，以及所取得的显著成就。会议由杨中铎教授主持。
桑圣民教授做题目为“Food as medicine: targeting carbonyl stress for metabolic disease prevention by dietary polyphenols”的报告。桑教授指出，羰基应激（carbonyl stress）是代谢性疾病发展中的一个关键因素。多酚类物质（polyphenols）广泛存在于水果、蔬菜、茶叶、咖啡和巧克力等食物中，具有强大的抗氧化和抗羰基化能力。这些天然化合物能够中和自由基，减少羰基化合物的形成，从而保护细胞免受氧化和羰基应激的损害。在讲座中，桑教授详细介绍了多酚类物质如何通过多种机制发挥作用，包括直接清除自由基、激活内源性的抗氧化防御系统、抑制炎症反应以及改善肠道微生物组成等。他还讨论了不同类型的多酚类物质在预防糖尿病、心血管疾病和肥胖等代谢性疾病方面的潜在作用。桑教授的讲座不仅提供了科学证据支持饮食中多酚类物质的健康益处，也强调了通过合理膳食来预防和控制慢性疾病的重要性。他的研究为功能性食品的开发和个性化营养提供了新的思路，也为公众的健康饮食提供了实用的建议。
通过本次讲座，丰富了广大师生的专业知识，提高了公众对健康饮食的认识。未来，外围买球网将继续发扬求真务实、开拓进取的精神，携手甘肃省科学技术学会，充分发挥甘肃海智计划示范项目在推动科学技术普及和促进社会健康方面的重要作用，积极举办更多高质量的科普活动，培养更多高层次科技人才，为我省实施创新驱动发展战略，深化科技体制改革，努力去做出新的更大的贡献。（撰稿：杨中铎；审核：郑军）
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